Archivi del mese: luglio 2011

Non si scherza con la frittura di pesce

Lindo e pinto per la padella   Come si dice: ‘quando s’adda fa, s’addà fa!!!’ e si deve fare anche bene! Con buona pace del piano cottura, ma soprattutto di chi dopo lo dovrà pulire, insieme a cappa-aspirante e annesse … Continua a leggere

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Non sempre la prima impressione è quella giusta!

Colli di Castelfranci – Fiano di Avellino 2009   Provato all’ultimo Wine&Shop 2010 del novembre scorso presso il bel negozio Buonanno di abbigliamento in Via Scarlatti, nè avevo reperito una bottiglia e conservata in cantina per la prova costume, cioè … Continua a leggere

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Le facce altre del Piemonte

Vini rossi anche per l’estate   Quando il Pico ti propone il Nord Piemonte in una serata di luglio non mi sembra opportuno fare lo snob con la scusa che fa caldo e non è proprio il massimo bere un bel pò … Continua a leggere

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Artigianali, quanti stili?

Almond ’22 Maxima   Quando apri una birra artigianale non si sa mai dove si va a parare, perchè nonostante siano ben definiti gli stili produttivi a livello internazionale, nel settore c’è notevole libertà di azione rispetto a quello vinicolo dove … Continua a leggere

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Elogio della semplicità

Trentino Sauvignon 2009 Balter   Nicola Balter lo avrò visto almeno 5 volte a Napoli tra: partecipazioni a corsi di Enotime presso l’Hotel San Germano,  degustazioni al Trentino Top Wine presso l’Hotel Excelsior e al Trento Talento Doc presso il Gambero Rosso, è … Continua a leggere

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Anarchica estiva sul terrazzo

Fa troppo caldo per bere da soli…   E’ un bel pò che non si organizza una bella serata anarchica di quelle frizzanti, piene di vini da scoprire e di pietanze da condividere e allora in questa estate inoltrata, che la … Continua a leggere

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Micro-verticale di Le Seròle Terre del Principe…il resoconto

Le Serole 2006-2007-2008-2009-2010   La definisco micro-verticale perchè si compone di sole cinque annate ma considerando che l’azienda Terre del Principe produce dal 2003, potrei definirla anche ‘grande verticale di Le Serole’ e non per compiacere Manuela che ha letto … Continua a leggere

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Un Aglianico per l’estate

Montesole – Campania Igt Aglianico 2008   Clasicca cena a casa in famiglia, per festeggiare l’onomastico dell’ultimo arrivato, il piccolo Antonio, di cui sono lo zietto e come sempre anche il più tignoso a tavola, quindi quello che deve provvedere a portare il vino … Continua a leggere

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Una seppia troppo spinta sulla sapidità

Seppia ripiena di Fiore Sardo e bottarga su julienne di pomodori secchi di Campidano   L’idea di fondo trae origine dalla presenza sotto-mano di tre materie prime di provenienza sarda: la bottarga di Cabras, il Fiore Sardo di Nuoro e … Continua a leggere

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Verticale di Le Serole – Terre del Principe…le foto

Le Serole 2006-2007-2008-2009-2010   Si parte tra parole, sorrisi e conviviale confronto   Il Pallagrello Bianco autoctono dai tempi dei Borboni   Caciocavallo Casertano e lasagna di zucchine   La partecipazione di tutti al tema della serata   Primi piani di … Continua a leggere

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