Archivi del mese: agosto 2011

Anarchica a bruciapelo

  Il rientro dalle vacanze estive, ma non solo da quelle, è sempre un emozione: dover riprendere la sveglia tra le mani per farla suonare alle 7,00 del mattino, vestirsi in maniera sistematina per essere ben conformato al mondo occidentale del … Continua a leggere

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Sensazioni di lattico

Fusilli con burro, caciocavallo di razza pezzata e rosmarino fresco   Convinto sostenitore dell’olio extravergine di oliva e praticante integralista della dieta mediterranea tutta: ortaggi, frutta e omega 3 (più o meno), mi piace avere delle variazioni sull’argomento che   mi consentono di non vivere con i paraocchi … Continua a leggere

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La fresca croccantezza di un insalata Mediterranea

Gli ingredienti   Calura estiva e pranzo a casa da inventare quando non si è al mare, dove spesso si opta per un trancio di focaccia o un panino pomodoro e mozzarella oppure per una bella scorpacciata di frutta succulenta di stagione. Allora se ho … Continua a leggere

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Il baccalà in versione fanatica

Baccalà e patate in gelatina al profumo di limoni di Amalfi   Come dice il mio amico RighelloRighetti, versione radical-chic di un classico napoletano: baccalà con patate all’insalata, un pò come dire, l’elaborazione ricercata e fighetta di un piatto semplice della nostra … Continua a leggere

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L’esotico che non tira…

Crudo di scampi al cardamomo e Coste di Cuma 2008 Grotta del Sole   La bottiglia regalatami qualche mese fà di Falanghina dei Campi Flegrei dell’Azienda Grotta del Sole annata 2008 aveva bisogno di essere stappata, non ho mai pensato di tenerla per oltre 6 mesi … Continua a leggere

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Chi parte bene non è a metà dell’opera!

Colterenzio – A.A. Pinot Grigio 2009   Sera tranquilla, fritturina di gamberi, calamari e piccolissime triglie e il desiderio di bere qualcosa di fragrante, leggero, profumato che valorizzi il piatto e che rinfreschi la gola senza appesantire lo stomaco. Un … Continua a leggere

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Le mani sui prodotti dell’orto!

Tubettone di Gragnano con borlotti freschi   Voglio andare a vivere in campagna! Ma siamo sicuri che dopo 15 giorni non voglia scappare? Non lo so, ma quello che mi darebbe gioia infinita sarebbe partecipare ai tempi della natura, respirare aria meno inquinata (dico … Continua a leggere

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