Enrico Togni viticoltore di montagna…Flash

Si gioca con la cucina regionale

 

Introduzione della batteria di vini

 

Martina, rosato da Schiava, 2010 e spiedino di cruditè con stracchino tradizionale e salame di Varzi

 

Serg et Eric

 

Fagottino di bresaola ripieno di caprino su insatatina di puntarelle al mosto cotto

 

 

Sfumature che fanno la differenza

 

 

Opol 2010 e Lambrù 2009

 

Prove di abbinamento

 

Nebbiolo Vallecamonica Vs Valtellina

 

Riso con zucca e Bitto in croccante di amaretti

 

 

Concentrazioni

 

 

Vidur 2007 (Barbera)

 

Casouela ‘Napoli’

 

Confronti

 

Occasionali piaceri

 

Lentezze finali

 

Questa voce è stata pubblicata in Senza categoria. Contrassegna il permalink.