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Nuovo indirizzo web del blog!

Lo spazio disponibile su questo indirizzo web è ormai saturo, per chi ha voglia di continuare a seguirmi nel mio block notes eno-gastronomico, questo è il nuovo indirizzo:   http://grappolospargoloo.spazioblog.it/   Cla.  

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Una Bugia lunga 3 giorni!

Toscana IGT Bugia 2009 – Testamatta   Che i vini di Bibi Graetz, siano fatti per stupire c’è poco da discuterne, ma scoprire che cosa ci sia dietro al nome di questo bianco prodotto con uve Ansonica presso l’isola del Giglio … Continua a leggere

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Stravanti equilibri geometrici

Millefoglie di zucchine, patate e leccia stella su croccante di pane di kamut e concentrato di datteri e nocciole    Cavolo ma perchè per fare le cose semplici ci si deve esibire in competizioni da ristorante stellato? Forse perchè ognuno nel suo piccolo … Continua a leggere

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Conferme che fanno certezze

Irpinia Bianco Igt 2010 – Feudi San Gregorio   Non è difficile cadere nello snobbismo da eno-fighetto, del tipo: ‘io bevo solo vino di aziende che producono massimo 30.000 bottiglie all’anno, perchè piccolo è meglio, sempre!’, e si, bastano 5/6 … Continua a leggere

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Altri profili di Greco: T’ara rà

T’ara rà Campania Bianco Igt 2006 – Cantina Giardino   Amo il progetto ‘Cantina Giardino‘, la figura calmo-carismatica di Antonio di Gruttola e della compagna Daniela e soprattutto i suoi vini: ricchi, sfaccettati, complessi, profumati, originali, territoriali, stravaganti per molti aspetti, … Continua a leggere

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Chi butto giù dalla Torre?

  Vini che non danno sussulti, condizione ideale: mare, primo sole pulito, calura, brezza ritemprante, giusta temperatura di servizio, diciamo 12° senza termometro a portata di taschino e quindi animo ben predisposto, a completare il quadretto una purissima treccia di fiordilatte … Continua a leggere

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Nord Etna: moda o piccola Bourgogna d’Italia?

Disegno dell’Etna in Eruzione   Il boom mediatico e produttivo dei vini dell’Etna negli ultimi 10 anni non  può lasciare indifferenti e il puntuale Luca Miraglia non si è fatto scappare l’occasione di creare una serata con un bel pò di bottiglie di precisa … Continua a leggere

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Nord Etna: moda o piccola Bourgogna d’Italia…

La piccola batteria al netto delle sorprese     Riscaldamento iniziale   Il sugo di tonno   Incontri   Alici marinate in aceto di Umeboshi e il raro Vinudilice   Nuove e vecchie attenzioni   Bruschetta di segale con lardo … Continua a leggere

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Una Capri di Cotarelliana memoria

Ventroso 1997 – Cooperativa La Caprense    

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Pinot Gris di 10 anni, normale in Alsazia

Audrey et Christian Binner – Pinot Gris 2002   Alsazia, terra bianchista, i pochi rossi prodotti sono giusto per accontantare la ristorazione locale, per gli amanti del Gewurtztraminer italici questa è la patria per eccellenza del vitigno di origine tedesca, io … Continua a leggere

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